Aprovechando la semana mayor donde no se comercializan en mayor cantidad las carnes, los adjudicatarios de los diferentes centros de abasto realizan trabajos de adecentamiento en sus puestos. Entre las labores que se cumplen está el cambio de cerámica y tubos.
La cerámica se cambia en su totalidad, tanto en pisos y paredes con la finalidad de que presten las garantías necesarias de salubridad. También se cambian los tubos donde se cuelga la carne, por otros de acero inoxidable.
Roberto Guarderas, Jefe de Mercados del Municipio de Loja, manifestó que los adjudicatarios desde el martes ejecutan estos trabajos y hasta la próxima semana deberán presentar una nueva imagen.
En el Centro Comercial también se da mantenimiento al cuarto de fríos donde llega la carne y es almacenada para luego ser distribuida en los puestos.
