Como estaba previsto, el viernes 23 octubre, se realizaron las capacitaciones a las adjudicatarias que participarán en el Festival de Colada Morada y Figuras de Pan. Esta actividad se desarrolló en el coliseo Bernardo Valdivieso.
Guardando las medidas de bioseguridad se llevó a cabo la capacitación en temas de manejo de alimentos, higiene, manipulación de cilindros de gas y presentación de productos.
Silvana Sisalima, jefa de Turismo, señaló que el auspiciante oficial de la feria de la colada morada es ILE, empresa lojana que como todos los años entregó delantales a las adjudicatarias.
Estas capacitaciones se dan todos los años, previo a la feria con el fin de garantizar el expendio y consumo de estos alimentos.
Las coladas moradas se expenderán en tres sitios: portales de San Sebastián, plaza El valle y parque Bolívar.
A las capacitaciones se sumaron delegaciones de comerciantes de las parroquias El Cisne, Taquil, Malacatos y Vilcabamba, en donde también se venderá esta bebida tradicional.
