Treinta y dos vendedores de las ferias libres de la ciudad reciben capacitación en manipulación e higiene de alimentos , en el Centro Artesanal, en el horario de 15H00 a 18H00. El taller es promovido por la Dirección de Gestión Económica del Municipio de Loja.
Francisco Yunga, comerciante de la feria libre de La Banda, dice que es una buena oportunidad que le brinda la institución porque con los profesionales conocerá nuevas experiencias que le servirán para su negocio.
Este criterio es compartido también por Rosa Chamba, adjudicataria de la feria de San Sebastián, ella expresa que les ayudará a ser responsables con los alimentos que venden y a ofrecer de mejor forma sus productos.
El taller que es coordinado con el SECAP tiene una duración de 10 días. Los temas que tratarán son: buenas prácticas de manufactura, alimentación, enfermedades transmisibles, limpieza y buen trato al consumidor.
María Elena Bravo, directora de Gestión Económica, señaló que se vio la necesidad de capacitar a los comerciantes porque ellos manipulan alimentos de consumo masivo y que requieren mejorar la presentación de sus productos.
Al término de la capacitación los participantes recibirán certificados avalados por el Municipio de Loja y el SECAP.
