Si bien a través de videos y notas informativas se dan a conocer sobre las condiciones en las que, los comerciantes ambulantes, expenden algunos productos en la calle, aún la ciudadanía no dimensiona el impacto que puede generar en nuestra salud.
Peligros
La profesional Tania Luzuriaga Zárate, médico ocupacional, indica que los alimentos expendidos al aire libre no cumplen con normas sanitarias ni de limpieza por ende se agudiza el riesgo biológico que puede ocasionar enfermedades diarreicas o parasitarias aumentando la incidencia de malestares agudas.
Al hablar del riesgo infeccioso hay múltiples bacterias que ingresan al organismo ocasionando amebas que conlleva a enfermarse de procesos diarreicos.
Recomendación
Al exponer el alimento por mucho tiempo a la radiación solar altera la composición nutricional y puede ocasionar desnutrición alimentaria, problemas estomacales...
“Se aconseja a las personas no ingerir este tipo de alimentos porque la incidencia de las enfermedades muchas veces no se dan en la casa sino por ingerir alimentos sin ninguna garantía de sanidad”, finaliza la médico ocupacional.
