Extraordinaria acogida tuvo la convocatoria del Municipio de Loja dirigida a los ciudadanos interesados en generar sus emprendimientos en el tema alimenticio y ser parte del patio de comidas o bulevar denominado “San Chabaquito”.
Se inscribieron 22 participantes, quienes participaron de la degustación de los productos que expenderán; luego de su presentación, el jurado calificador integrado por destacados personajes del arte culinario, es el encargado de seleccionar las once mejores propuestas para vender en este espacio, que se ubica en la parte posterior de la glorieta de San Sebastián.
Vicente Ramos, coordinador de la Unidad Comercialización de Gestión Económica, destacó que la finalidad de este proyecto es generar nuevos espacios de venta de comida rápida, y brindar herramientas de trabajo a personas que desean un lugar digno para mostrar sus productos. Señaló que el patio de comidas funcionará de 16h00 a 24h00 y se prevé que los interesados expendan comidas típicas lojanas, que las tradiciones y costumbres propias de esta tierra.
Una de las postulantes es Janeth Lapo, quien se muestra optimista de ser parte de las adjudicatarias, considera que el plus que le dará a su emprendimiento le permitirá un lugar adecuado para expender. “Con esta oportunidad he preparado los deliciosos chifles artesanales, que tendrán varios aderezos como chicharrón, carne molida; además, estará acompañado de diferentes salsas, con todas las normas de bioseguridad”.
