En el Salón de los Alcaldes, se recibió a los chefs que participarán del Noveno Congreso Internacional de Gastronomía y Turismo “Sabores y Saberes Ancestrales del Ecuador”, del 20 al 22 de noviembre y que se enmarca en las actividades de la décima edición del Festival Internacional de Artes Vivas.
Representantes de Colombia, Perú, Argentina, México y Ecuador son parte de este congreso que se desarrolla por nueve años consecutivos en la ciudad y que congrega a los chefs más representativos de los países antes mencionados.
El chef Luis Alvear dio la bienvenida a los participantes, agradeció a las instituciones, empresas y estudiantes que han apoyado desde el inicio a esta actividad. “Hoy, Loja se cobija de la parte gastronómica con ustedes colegas que son nuestros invitados de honor”.
En el acto protocolario se entregó reconocimientos a cada uno de los chefs por su participación en el congreso.
David Morocho, director de Turismo del Municipio de Loja, señaló que es un espacio que reúne lo mejor de la tradición culinaria y da paso a la creatividad que distingue a esta tierra porque “cada plato que se presenta es más que una receta, es un legado que se transmite de generación en generación”.
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