Los chefs que participan del Tercer Congreso Internacional de Saberes y Sabores Ancestrales Gastronómicos del Sur del Ecuador fueron recibidos por el alcalde de Loja, Jorge Bailón, esta mañana en el salón de Los Alcaldes.
Alrededor de veinticinco chefs participan de este evento gastronómico que congrega a reconocidos cocineros de Perú y Ecuador.
Luis Alvear, director del Patronato Gastronómico del Perú filial Ecuador, dijo que este evento es un homenaje a la ciudad reconocida internacionalmente como cuna de artistas y ahora se pretende hacerla conocer a través de su riqueza gastronómica.
"Es un honor estar en Loja y aportar con lo poco que conocemos en cocina ancestral. Nosotros con todo gusto estamos dispuestos a aportar en estas actividades culturales y gastronómicas que engrandecen a Loja", mencionó Edison Idrovo, coordinador de Identidad Gastronómica del Ecuador.
Durante tres días los chefs cumplirán con una agenda interesante en contenidos que se dictarán a través de conferencias, conversatorios, degustaciones, en donde intercambiarán ideas en cuanto a gastronomía, música y danza, precisó Luis Monteagudo, cónsul del Perú en Loja.
El momento fue oportuno para que el Municipio de Loja entregue acuerdos a los chefs participantes en este encuentro en el cual les expresa la bienvenida a la ciudad.
Jorge Bailón, alcalde de Loja, agradeció la visita de tan ilustres personajes que con su arte culinario unen a los pueblos, fomentan el buen vivir y la buena vecindad, "lo importante es que el evento gastronómico sea de beneficio para los chefs y la ciudadanía en particular".
