Un total de 145 adjudicatarias son parte del Festival de la Colada Morada y Figuras de Pan que se desarrolla en las plazas de San Sebastián, El Valle y Los Molinos, inició el 27 de octubre y se extiende hasta el 3 de noviembre, bajo la coordinación del Municipio de Loja.
La colada morada y las figuras de pan forman parte de nuestra identidad, costumbres y de la memoria de varias generaciones de familias lojanas que, año tras año, mantienen viva esta tradición.
En la plaza de San Sebastián se hizo la inauguración de este festival y las adjudicatarias están apostadas en los portales, ofrecen variedad de figuras de pan y la colada morada con el sabor de la receta tradicional.
“Detrás de cada pan y de cada colada hay una historia, recetas y conocimientos familiares que deben ser conservados porque son la expresión de identidad cultural de nuestra gastronomía”, expresó David Morocho, director municipal de Turismo.
Yahaira Torres, en representación de ILE, manifestó que el aporte de la empresa privada hace que se fortalezca esta tradición que todos los años apoyan con el objetivo de brindar oportunidades y trabajo a los hogares lojanos.
Concurso
Parte del festival fue el desarrollo del concurso interescolar de colada morada y figuras de pan, un espacio para que los niños aprendan, participen y demuestren sus conocimientos alrededor de esta tradición gastronómica.
Seis instituciones educativas participaron en el concurso y los tres primeros lugares fueron para Unidad Educativa Eugenio Espejo, Antonio Peña Celi y Unidad Educativa Militar Lauro Guerrerero, respectivamente.
